Postoje pice – a postoji i Napolitana. Ako ste je jednom probali, onda znate da se o njoj ne govori olako, već sa strašću i poštovanjem.
Lagano testo koje prolazi dug proces fermentacije, tanki i vazdušasti rubovi, sočni dodaci vrhunskog kvaliteta i neizostavna peć na drva, sve su to elementi koji ovu picu čine jedinstvenom. Ako bismo morali da izaberemo jedan zalogaj koji najsnažnije oslikava tradiciju Napulja, to bi sigurno bila Napolitana. Srećom, i Beograd ima svoje majstore koji donose duh Italije pravo na naše stolove. Ovo su mesta gde se jede prava Napolitana pica.
Pietra
Ako tragate za mestom gde je Napolitana autentična do poslednje mrvice testa, Pietra je pravo odredište. Ova pizzeria & cocktail bar donosi savršenu kombinaciju napolitanske tradicije i modernog hedonizma. Svaki sastojak stiže direktno iz Italije, a pica se odlično uklapa sa brojnim koktelima i pažljivo odabranom selekcijom vina.
Adresa: Kumanovska 6
Bosiljak Pizza
Ljubitelji minimalizma i vrhunskih sastojaka znaju da se kvalitet prepoznaje u jednostavnosti. Bosiljak je mesto gde se pravi pica sa ljubavlju i pažnjom, bez kompromisa. U ponudi su autentične varijante, sa bogatim, balansiranim ukusima, a među favoritima izdvajaju se Mille Rose, Primavera i Stracchino e Breasaola. Svaki zalogaj otkriva vrhunsko testo, sočne pelate i sir koji se topi pod nepcem.
Adresa: Bežanijska 36, Zemun
Giovanni Pizzeria
Ukoliko želite da probate Napolitanu koja se pravi prema najstrožijim pravilima napuljske tradicije, Giovanni’s je nezaobilazna stanica. Tajna ukusa krije se u biga fermentisanom testu, koje prolazi dug proces sazrevanja – čak 72 sata! Rezultat? Testo je vazdušasto, lako, a istovremeno bogatog ukusa. Obavezno isprobajte Seducente, Sicilianu i Piccante.
Adresa: Gračanička 11
Crust Belgrade
Ovo nije samo picerija, Crust je iskustvo. Majstori iz Napulja prenose tradiciju generacijama, kombinujući je sa autentičnim balkanskim sastojcima, čime se dobija jedinstveni spoj kultura i ukusa. Među signature picama izdvajaju se Burrata, Cheesy Garlic, Dolce Guanciale i Pata Negra. Ako želite da vidite kako izgleda kada se majstorija pice izdigne na nivo nauke – Crust destinaciju dodajte na listu.
Adresa: Kneza Danila 4a
Majstor i Margarita
Napolitana nije samo hrana – ona je ritual, povod za okupljanje i uživanje. Majstor i Margarita to razumeju i donose autentičnu atmosferu italijanskih porodičnih ručkova. Preporuke idu za Calabrian Red, Cotto e Funghi i Marinara Classico pice. Njihova filozofija je jasna – najbolja pica se pravi u društvu najboljih majstora. Zato sarađuju sa vrhunskim vinarima, pivarima i baristima, stvarajući mesto gde se spajaju kvalitet, tradicija i toplina domaće atmosfere.
Adresa: Vuka Karadžića 12